Ingrediënten rundsstoofvlees, 500 tot 600 g uien,
4 à 5 stuks paprika,
2 stuks naar keuze tomaten, 4 stuks aardappelen,
4 à 5 stuks (dikke) knoflook,
3 teentjes vleesbouillon, 2 liter tomatenpuree, 2 potjes van 70 g paprikapoeder,
1 afgestreken theelepel komijn,
1 ½ theelepel zout,
1 afgestreken theelepel peper,
1 afgestreken theelepel marjolijn, ½ theelepel
Bereiding Hak de uien fijn en bak ze een vijftal minuten zachtjes in wat olijfolie aan totdat ze gelig van kleur zijn. Snijd de rundsstoofvlees in kleine dobbelsteentjes en voeg ze bij de uien en laat ze vijf minuten meestoven. Voeg paprikapoeder, zout, peper, komijn en marjolein toe en roer goed om. Voeg de bouillon toe en laat alles onder een gesloten deksel 1 uurtje zachtjes koken. Snijd de paprika's in tweeën, ontdoe ze van de zaden en snijd ze in dobbelsteentjes van ongeveer 2 à 3 centimeter. Halveer de tomaten en haal de pitten eruit. Snijd de tomaten in dobbelsteentjes. Schil de aardappelen en snijd er blokjes van niet dikker als je pink. Voeg na een uur de paprika's, aardappelen en de tomaten bij de rest. Voeg de tomatenpuree erbij en roer alles goed om tot men een mooie rode kleur heeft bekomen. Laat alles nog 30 minuten koken. Klaar!
Je kunt binden met maizena, of aardappelzetmeel. Ook room bindt licht. (kookroom) Verder peperkoek, de smaak verandert dan wel behoorlijk. Niet te waterig maken, je hoeft dan ook niet meer te binden dan nodig is! Bloem kun je mengen met een beetje water en erbij doen, laat dan wel even doorkoken zodat de "bloemsmaak" minder wordt!
Hallo Wiek, je kan hem binden met boter en bloem te binden.
Ofwel een kant en klare sausbinder.
De beste oplossing voor mij zou zijn 1 ajuin, een stuk paprika en een aardappel gaar stoven indien nodig bij kruiden, en dit alles mixen en bij de soep voegen.
Groetjes Hilde Kookjij
Maud, je moet de uien wat stoven en dan al de goulashpasta eraan toevoegen, dan pas het vlees.
Dion Duimel, de paprika en de knoflook kan je in het begin toevoegen.
Hij is nu aan aan 't pruttelen, smaakt al lekker.
Dit is de eerst keer dat ik zelf soep maak, ben ook maar studentje van 18. Vandaar dat ik niet helemaal snapte lwanneer de paprika(en -poeder) en knofook moest toevoegen.
Heb gewoon alle kruiden en groenten in de pan gedaan daarna bij de vleesboullion.
Ghislaine, ik heb van die pasta gekocht toen ik van de zomer in Hongarije was. Ben nu soep aan t maken maar ik weet niet meer wat ik met die pasta moet... Help! Hoop dat ie zo ook lekker wordt!
Ik heb de soep gemaakt,een beetje aangepast met kruiden naar smaak, hebben met 12 man gesmuld en ik heb niets meer over,volgende week opnieuw een grote ketel van een liter of 20 om in te maken, dan kunnen we erven genieten wanneer we willen.
Goede tip , inmaken voor op vakantie met camper of caravan. Altijd feest.
Ik heb dit recept ook gemaakt. Lekker soep. Ik heb wel scherpe paprika gebruikt i.p.v. gewone paprika, en ik heb een eetlepel kummel (karwijzaad) toegevoegd.
Ik heb 12 liter !!gemaakt voor een apres-ski feest en nu wil iedereen het recept!! Ik heb er alleen wat meer vlees bij gedaan en 2 eetlepels Marjolein, verder alles hetzelfde. HEERLIJK!!
Ik ga morgen de soep maken. Ong. 7 liter als voorraad. Echter trek ik alsvast vanavond een rundvleesbouillon met vlees en varkenspoot. Ook zit hier al paprika in en spaanse peper.
Ik zal het resultaat later vermelden. Bedankt voor je recept!:
jammer als je deze pagina afdrukt dat je 8 vellen papier met inkt kwijt bent om al die reacties van anderen te moeten lezen is voor het recept geen aparte afdruk te maken nu zit ik met 7 vellen papier van andere lezers waar ik niks mee doe die kunnen zo de prullenbak in zonde vr gr
Mijn 2de reactie al om nog even duidelijk te maken dat ik het echt superlekker vond. In mijn twaalfjarige leven heb ik nog nooit zo'n lekkere goulashsoep gehad. Echt top. Mijn complimenten.
Zit nu aan de soep, maar ik heb inplaats van teentjes poeder gebruikt, en een scheutje rode wijn toegevoegd, een paar blaadjes laurier,
smaakt verder prima.
Thomasz
van t weekend gemaakt zelfs me vriendin die niets lust vond m geweldig. bijna 2 ltr gemaakt rest in tupperware bakjes in de vries.
met de ingredienten wat gespeeld naar eigen inzicht iets meer of minder.
Heerlijk soep.
had m al een keer gemaakt goelash soep maar was t recept kwijt tot ik deze zag.
En ik vergeet te zeggen, dat ik de soep wel een paar uur laat sudderen, zodat het vlees echt lekker zacht wordt, en ik hou van een beetje pittig, dus doe er ook veel meer paprikapoeder in, gewoon durven, bij mij mag het hele zakje erin
Ik gebruik in de plaats van komijn, verse thijm, en koriander ook erg lekker..!
Daarnaast nog een eetlepel ketjap, en theelepel sambal
En ik doe er ook nog champignons doorheen
En inderdaad even binden met wat maizena, ik krijg altijd erg goeie reacties op mijn soepje
Ik heb de soep afgelopen weekend ook gemaakt en het is inderdaad een heerlijke soep. De suggeste om een eetlepel (pittige) paprikapoeder toe te voegen heb ik ter harte genomen en pakte zeer goed uit. Nogmaals een prima soepje.
beste wim,
Ik heb zaterdag weer de soep gemaakt voor 30 pers.
Weer vondt iedereen hem lekker.
Het recept is gewoon goed. De knoflook bak ik gelijk met de uien.
Verder doe ik er nog wat gerult gehakt bij en dan iets minder vlees.
Ik heb deze soep gemaakt voor het verjaardagsfeestje van een vriend van me, die Hongaar is. De soep werd geapprecieerd door alle 20 gasten! Goed recept!
De horeca zal niet te spreken zijn over dit recept, want nu slaan we tijdens het wandelen het eetcafe over en gaan we direct naar huis voor onze zelf gemaakte soep. Hartelijk dank voor dit perfecte recept.
Ik heb deze Goulashsoep afgelopen zaterdag gemaakt, hij was verrukkelijk ook volgens mijn 2 mannen. Ik maak van alle recepten die ik maak een foto (kan hem hier niet plaatsen dus kijk op mijn web-log waar ik het recept heb gezet met bronvermelding) De foto mag je gebruiken bij het recept. Groetjes van @gnes http://agnesd.web-log.nl
