Bereiding Varkenshaasjes in de lengte open snijden, de delen aan elkaar vast laten zitten.Cashwenoten roosteren in een koekenpan.Shiitake in grove stukken snijden,eieren splitsen en het eigeel los kloppen. cashwenoten,shiitake en het eigeel vermengen tot een homogene massa,en op smaak maken met peper. Plakken rauweham op de opengesneden varkenshaasjes uitleggen en het mengsel hier op doen.Voorzichtig de varkenshaas dicht vouwen,en het geheel samenbinden.Op een laag vuur de varkenshaas rondom aanbraden beginnen aan de kant van de naad.De varkenshaasjes in een ovenschaal leggen,afdekkenmet ontbijtspek en het geheel ca 3uur in een oven van 75-80c.
Nee die temperatuur en dus van de oven-tijd is wel goed. Het gaart nu heel langzaam.Wel in de gaten houden natuurlijk.Is erg lekker.Je kunt ook andere noten gebruiken
Succes
