Ingrediënten 10 grote champignons
(Parijse) 1 potje zongedroogde tomaten (uitgelekt en fijn gesneden) 2 teentjes verse look Olijfolie Parmezaanse kaas lente-uitjes ongeveer 3 groente pesto op basis van basilicum
Bereiding Haal de steeltjes uit de champignons (niet weggooien) Neem een pan, doe de olijfolie er in en fruit de look, de gedroogde tomaten en lente-uitjes samen in de pan. Hak 2 champignons en de steeltjes van de andere fijn en doe ze ook in de pan. Alles op een klein vuurtje gaar laten worden. Een beetje parmezaanse kaas toevoegen zodat die lekker kan smelten. Oven voorverwarmen op 180° De hoedjes van de champignons insmeren met pesto. De vulling van de pan in de champignons doen, en op elke champignon een beetje parmezaanse kaas doen. De champignons in de oven zetten tot deze goed warm zijn en licht bruin zien.
