Bereiding Schil de avocado's, snijd ze in schijfjes en prak deze met een vork. Besprenkel meteen met citroen. Meng het avocadovlees met de room en de fijngesneden kruiden. Kruid gul met zout en zuinig met cayennepeper. Spreid de sneden zalm uit en schep op elk ervan wat avocadomoes. Rol ze vervolgens op, wikkel ze in vershoudfolie en bewaar ze in de koelkast. Snipper de ui. Leg op elk bord twee zalmrolletjes en versier met de ui, de dille en de kerstomaatjes.
