Recept: Gemengde groentestoofpot

Gemengde groentestoofpot

Bereidingstijd:	75 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vegetarisch
	Bijgerechten - Groenten
Recept is van:	jolanda willemen

Ingrediënten
1 grote ui

1 knoflookteentje
2 grote wortels

450 gr. aardappelen

100 gr. sperziebonen
1 groene paprika

1 blik kidneybonen (425 ml.)
2 el. zonnebloemolie
1 tl. gemalen chilipepers

2 pakjes gezeefde tomaten ( a 370 g)
fijngehakte peterselie

Bereiding
Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn.
Schil de wortels en aardappelen en snijd ze in blokjes.
Snijd de sperziebonen in drieen en de paprika in stukjes.
Laat de kidneybonen uitlekken.
Verhit de olie in een pan of wok.
Fruit daarin de ui en knoflook ca. 2-3 min.
Voeg de wortel- en aardappelblokjes toe en bak ze nog 5 min. mee.
Voeg de sperziebonen en paprika toe.
Bak het geheel nog 5 min.
Roer het groentenmengsel af en toe goed door.
Strooi de chili over de groente.
Roer er de tomaten en kidneybonen door.
Zet het vuur lager.
Laat de groentenstoofpot 35-40 min. zachtjes doorkoken tot de groente zacht zijn.
Bestrooi met peterselie bij serveren.

Dit recept is toegevoegd op: 18-02 2010


	Opmerking Lekker met rijst . Voor de vleesliefhebbers, serveer met gehaktballetjes in tomatensaus.


	Probeer ook eens Gemengde bonenschotel met tomaten en basilicum Ovenschotel met worstjes en gemengde groenten Groenten : Gemengde Chinese groenten Gemengde salade met spec dressing Gemengde bonensalade


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=325615699896979' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=769021773571897&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven