Bereiding snij de zalm in kleine reepjes of snippers (en ook een paar plakjes) het moet nog wel een beetje massa hebben( geen moes!!) snipper de de kleine rode ui en knoflook en peterselie mengen met olie citroensap en de zalm. Peper en zout toevoegen. 1 uur marineren het mag geen waterige massa worden. als het waterig wordt,afgieten en olie toevoegen tot het weer een beetje plakkerig wordt Komkommer in plakjes snijden 1 theelepel mosterd 1 eetlepel fijne kristalsuiker 1 eetlepel azijn 2 eetlepels olie mengen in een kommetje en de komkommer marineren,tot je ze nodig heb. 1 grote rode ui in ringen snijden even in suikerwater leggen en daarna bestrooien met paprikapoeder in een vormpje eerst komkommerschijfjes daarna theelepel zure room(uitsmeren) zalmmengsel erop en dit herhalen tot je de hoogte hebt die je wil hebben. garneren met de rode ui ringen. nog even met de pepermolen erover.
Dit recept is toegevoegd op: 31-07 2008
Opmerking Optie eetlepel olie theelepel mosterd theelepel azijn eetlepel honing goed mengen. en met kwastje tartaartje glaceren
