Bereiding Snipper de uien in grove stukken en bak ze samen met de runderpoulet rondom bruin in een scheutje olijfolie. Voeg de (voorverwarmde) runderbouillon en kruiden naar smaak toe. Laat dit in ongeveer 3 uurtje gaar worden. Snijd de rode kool in dunne reepjes en kook hem gaar. Kook ondertussen de aardappels en maak er een lekkere puree van. Schil de appel en verdeel hem in partjes. Haal alle blaadjes en takjes uit het stoofmengsel en doe het in een ovenschaal. Doe de rode kool erop en verdeel daarover de partjes appel. daarbovenop de aardappelpuree en mooi aansmeren. Bestrooien met geraspte kaas en kruidenpaneermeel en laat er in de (voorverwarmde) oven een krokant korstje op komen. Succes gegarandeerd!
Dit recept is toegevoegd op: 02-02 2009
Mijn kookverhaal Is hier in huis een echte topper, de kinderen blijven ervan eten en als we gasten krijgen die het eens geproefd hebben, vragen ze eigenlijk altijd naar het recept!
Ik doe een gesneden goudreinet met kaneel in het vlees meestoven, dit maakt het lekker mals en smaakt heerlijk bij de rode kool! De kruiden zijn echt belangrijk, je kunt ook een (gedeelte van) een bouillonblokje toevoegen.
