Ingrediënten Ingrediënten voor 12 porties: 250 g camembert 2 eieren 100 g paneermeel 3 vijgen, verse 1½ dl water 2 el balsamicoazijn 2 el suiker peper zout
Bereiding Verwarm de frituurpan voor op 180°C. Klop de eieren los. Snij de camembert in 12 punten. Wentel ze eerst door het ei en dan door het paneermeel. Snij de vijgen in stukjes en doe ze met het water, de suiker en de azijn in een pan. Laat zachtjes garen onder een deksel. Mix en voeg eventueel suiker of azijn naar smaak toe. Laat inkoken tot siroop. Frituur de kaaspunten 1 minuut op 180°C tot ze mooi goudbruin zijn. Serveer ze met de vijgencoulis.
