Bereiding halveer de pepers in de lengte en verwijder de zaadlijsten.Snijd de pepers in flinterdunne,lange reepjes.Breng in een pan de appelsap aan de kook.Voeg de peperreepjes toe en laat dit 5 min.zachtjes koken,waardoor ze iets minder pittig van smaak worden.Wrijf ze zeebaarsfilets aan de witte kant in met peper en zout.Verhit de olijfolie in een koekepan en leg de zeebaarsfilets met de velkant in de olie.Bak de filets 4-6 min op hoog vuur keer ze voorzichtig om en bak ze nog 2-4 min.bruin en gaar.Verdeel de bieslook in het midden over 4 borden.Neem de reepjes peper uit het appelsap en laat ze uitlekken.Leg de zeebaarsfilets met de witte kant naar boven op de bieslook en schep de reepjes peper erover.
Dit recept is toegevoegd op: 15-09 2006
Opmerking Lekker met een salade van couscous en komkommer.
