|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
4 moten zalm
van 150 - 175 gram per stuk, gedroogd ingewreven met peper
en zout
4 eetlepels rijstolie
4 x 3 cc sesamolie
LIMOENSAUS:
4 knoflookteentjes fijn gesnipperd
1 sjalot
fijn gesnipperd
4 eetlepels pindaolie + 1 x 3cc sesamolie
4 eetlepels limoensap
2 eetlepels lichte soja saus
2 eetlepel vissaus
3 cc cayenne peper
5 cc geraspte galangal (lijkt wat op gemberwortel)
3 cc geraspte laos
(lijkt ook iets op gemberwortel)
5 cc palmsuiker (of bruine basterd)suiker
Om te versieren evt.Thaise basilicum
of korianderblaadjes |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
mes
snijplankje
blender
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Vis opdien op een voorverwarmd bord met 2 lepeltjes saus.
Strooi er wat groene blaadjes op.
Geef er eventueel een lepeltje "Chili-jam" bij.(Nam Pao Prik)
NAM PAO PRIK : Een soort van aromatische Thaise sambal
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
We drinken er bij:
-Jasmijnthee
-Gewürztraminer wijn (ietsje zoet mag)
| Bron: |
Familie uit Hongkong |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
