Ingrediënten Ingrediënten(4 pers) 4 schorseneren,
geschild en in smalle schuine plakjes gesneden 8 slibtongetjes, gefileerd 80gr boter sap van halve citroen handvol bladpeterselie peper
en zout
Bereiding Bereiding: Bak de schorseneren samen met enkele druppels citroensap,in ca. 20gr boter. Plaats een deksel op de pan en laat ca. 3 min. Stoven. Neem het deksel van de pan en laat de schorseneren kleuren tot ze beetgaar zijn. Bak de slibtongetjesfilets in 20gr boter aan beide zijden mooi krokant. Neem de slibtongetjes uit de pan. Smelt er de overige boter in tot ze hazelnootbruin is. Blu smet het citroensap en werk af met gescheurde peterselie. Serveer met frietjes of puree.
