RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKER ZOEKEN
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS DAGSCHOTEL GEVOGELTE LOW BUDGET MAALTIJDSOEPEN OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S
PIZZA'S RIJST SALADES STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH
VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Franse andijvie

Bereidingstijd: 20 minuten
Personen: 4 5 1
In te vriezen: Ja
Herkomst: Frankrijk
Categorie: Hoofdgerechten - Aardappels
Bijgerechten - Groenten
Recept is van: Alkien Jacobse
Ingrediënten
1- 1.5 kg andijvie
2 el olijfolieOlijfolie of andere olie
1 middelgrote gesnipperde uiUi
zoutZout
1 dl bruin van jus of bouillon
1-2 el bloem,Bloem sojameel of allesbinder
nootmuskaatNootmuskaat
aromat
Recept: Franse andijvie
Benodigdheden
groenteplank, vergiet.
Probeer ook eens
Gestoofde Kalfssukade met een Andijviestamppotje
Franse chocoladesaus
Franse varkenslappen met champignons en spekjes
Franse uiensoep
Stamppot van gerookte andijvie bleekselderij en walnoten
Bereiding
Was de andijvie door de struik ondersteboven in water te dompelen.
Verwijder de aangestoken (bruine) delen.
Snijd de bladeren in stukken 4-5 cm.
Was ze daarna nog even eventueel.
Laat het heel goed in een vergiet uitlekken.
Verwarm de olie in een pan liefst met antiaanbaklaag.
Fruit daarin de uien onder af en toe omscheppen lichtgeel.
Laat daarin de andijvie slinken.
Af en toe omscheppen.
Voeg naar smaak zout, jus of bouillon toe en laat de groente net gaar worden dat het nog net stevig is.
Maak van de bloem een glad papje en bind daarmee het kooknat ( of allesbinder, dat gebruik ik zelf altijd).
Proef de groente en voeg naar je eigen smaak zout of aromat toe.

Dit recept is toegevoegd op: 05-07 2011

Mijn kookverhaal
Ik maak maak dit al jaren en al m'n kinderen en familie zijn er dol op.
Ze hebben het liever dan de gewone gekookte andijvie.
Opmerking
Lekker met aardappeltjes en een runderlapje.

Bron: Mijzelf
Stem of voeg toe op
Delen op Facebook Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties
Barbara Metz
Reactie is niet OK
Reactie van: Barbara Metz @ 09 Jul 11 07:56
Doe er een bouillonblokje in als de uitjes lichtgekleurd zijn,is altijd goed op smaak en desgewenst kan je ook vegetarische bouillonblokje gebruiken
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief