Bereiding Oven voorverwarmen op 200 graden. Ei in 10 minuten hard koken Paddenstoelen met keukenpaier schoon vegen en in kleine stukjes snijden. In ke=oekenpan olie verhitten en paddenstoelen op hoog vuur aanbakken en op smaak brengen met zout en peper. Garnalen grof snijden, toevoegen en kort meebakken. Mengsel uit pan scheppen en laten afkoelen. Ei onder koud water afspoelen, pellen en fijn snijden. Ei door mengsel roeren. Uit elk deegplakje met behulp van een borrelglaasje 4 rondjes steken. Ei en paddenstoelenmengsel over plakjes verdelen. Deeg dicht vouwen en aandrukken. Eiwit loskloppen en deeg hiermee bestrijken. Empanadilla's in midden van de oven in 10 á 15 minuten goudbruin bakken
