Recept: Eieren in mosterd-kruidensaus

Eieren in mosterd-kruidensaus

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Overig
	Ontbijt & Lunch - Warm
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
8 eieren

50 gram boter

50 gram bloem

0,5 liter melk

1 kruidenbouillontablet
2 � 3 el zachte mosterd

2 el peterselie

fijngehakt
2 el bieslook

fijngehakt
zout

en peper


	Benodigdheden pannetje om de eieren te koken pannetje voor de saus een ondiepe schaal, het liefst voorverwarmd.


	Probeer ook eens John Travolta tonijnsalade met gevulde eieren Gebakken groenterijst met eieren Gevulde eieren Paaseieren met chocomousse Verborgen gekookte eieren in cocktail-garnalensaus

Bereiding
De eieren in � 8 minuten hard koken.
Ondertussen de boter in een pan smelten en de bloem (gezeefd) erdoor roeren. Dan al roerende geleidelijk de melk toevoegen. Blijf roeren tot de saus glad gebonden is.
Verkruimel dan de kruidenbouillontablet boven de saus en roer ook de mosterd erdoor.
Laat de saus dan nog even 8 minuutjes zachtjes pruttelen en wat dikker worden.
De eieren laten schrikken en pellen.
Halveer de eieren in de lengte en leg ze met de bolle kant naar boven in de voorverwarmde ondiepe schaal.
De peterselie en bieslook door de saus roeren en naar smaak zout en peper toevoegen.
Schenk de saus over de eieren en dien heet op.

Dit recept is toegevoegd op: 21-01 2012


	Mijn kookverhaal Lekker erbij als hoofdgerecht is een spinazie-stamppot. Voor de lunch kun je de eieren serveren met bijv. dikke sneden volkorenbrood.

Opmerking

Bron:

Koken op z'n Hollands. Het Nederlands Zuivelbureau.

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	349 kCal	Eiwit:	19 gram
Vet:	23 gram	Koolhydraten:	16 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=882517603993712' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=762501784312111&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven