|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
3 eendenborstfilets
peper
cajunkruiden
salade en cruditeiten naar keuze ofwel:
geraspte wortelen
rode en groene krulsla
komkommer
tomaatjes
blaadjes witloof
fijn geraspte venkel |
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo september 2011.
Klik op foto om te vergroten.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: jacques | @ 07 Feb 12 12:02 | | De "velkant" ook wel vetkant moet uitgebakken worden tot een dunne mooie bruine krokante zijde. Dat gaat het beste door bij het uitbakken het vet regelmatig af te scheppen. Het vuur hoeft niet al te hoog te zijn, dit om aanbranden te voorkomen. De rode zijde
kan ook heel goed dicht geschroeid worden in een grill, barbeque oid. (beter niet in het vet.) Dan bepaalt men de mate van garing: à point, medium of bien cuit.
Het vet kan heel lang bewaard worden, heerlijk om aardappeltjes of frietjes in de bakken. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
