|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
6 coquilles, schoongemaakt, zonder koraal
1 eetlepel verse dragonblaadjes, klein gehakt
2 eetpels limoensap
1 eetlepel olijfolie
(extra virgine)
1 limoen, overlangs in 6 partjes gesneden |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
1 scherp mes
1 snijplank
citruspers
6 prikkertjes
1 grillpan met wat extra olijfolie
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
ANDERE OPTIE:
5 limoenen uitpersen en de dragonblaadjes
(1 eetlepel) met het sap in een blender pureren. De coquilles in dit sap laten "garen" gedurende 2 uren. Dat wil zeggen dat we er een "ceviche" van maken (dus garing in limoen- of citroensap). De coquilles op een prikkertje steken en koud serveren.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
We drinken hierbij een droge witte wijn.
| Bron: |
Theo Nijssen / BOLKE nov.2010 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: Dyana Meijs | @ 01 Dec 10 09:57 | | Klinkt lekker. Ik denk dat ik dit recept met de kerst gebruik. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
