Bereiding *Doe in een kom de uien,de lombok en de coquille kwarten en bedek die goed met het limoensap.Roer zo nu en dan om. Laat dat 12 uur in de koeling staan *Giet na 12 uur het sap af,maar vang het wel op en maak van de helft er van met de olijf olie en peper en koriander de dressing. *Voeg alle andere ingredienten bij de coquilles en roer goed om.Voeg dan de dressing toe en roer weer goed om en zet 1 uur weg in de koeling.Roer weer goed om.
Dit recept is toegevoegd op: 24-11 2009
Mijn kookverhaal DIEN OP : Op evt.gekoelde borden en strooi er een ietsje zout over.
Opmerking Wat drinken we er bij? --->Om het Peruaans te houden : een pisco --->Zeer droge frisse witte wijn (Riesling,Chenin,Sauvignon Blanc)
