Recept: Conchiglie met twee sauzen

Conchiglie met twee sauzen

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
	Hoofdgerechten - Vegetarisch
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
Tomatensaus:

1 fijngehakte ui

1 el.bouillonpoeder
1 fijngehakte teentje knoflook

1/2 tl.gedroogde tijm

gedroogde rozemarijn

100 gr.tomaten in blik

Paddestoelensaus:

250 gr.oesterzwammen
25 gr.boter
1 verkruimeld blokje groentebouillon
4 el.crÃ¨me fraÃ®che
verse gehakte

peterselie

voor garnering

Pasta:

450 gr.gekookte conchiglie

(schelpenpasta)

Bereiding
Kook de pasta volgens het recept en houd deze warm.
Maak de tomatensaus door de ui,bouillonpoeder,3 el.water en de knoflook te mengen.Kook dit mengsel 7-10 min.tot de ui en knoflook zacht is.Af en toe roeren.Voeg de tijm en de rozemarijn toe en kook het nog al roerend 1 min.hak de tomaten in stukken en voeg ze met de sap bij het mengsel.Breng het aan de kook en kook de saus tot die is ingedikt.Bereiding andere saus.Hak de paddestoelen fijn.Smelt de boter en voeg de paddestoelen en het bouillonblokje toe.Laat het mengsel 10-15 min.sudderen en roer af en toe.Neem de pan van het vuur en roer er de crème fraîche door het mengsel.Verwarm het geheel zonder dat het kookt.Verdeel de pasta over 4 borden en giet de tomatensaus over de ene helft van de pasta en de paddestoelensaus over de andere helft.Garneer de sauzen met de gehakte peterselie en serveer het direct.
Lekker met en gemengde salade.

Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006


	Opmerking De sauzen kunnen van tevoren gemaakt worden.Bewaar ze in de diepvries en verwarm ze voor je ze weer wilt gebruiken.


	Probeer ook eens Gegratineerde uiensoep uit Lyon met twee kazen Karnemelkstoemp met gepocheerd ei Gandaham, Vlaamse grijze garnalen en zure saus Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Een eenvoudig salade voor twee Lamskoteletjes met amandelsaus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=629154693890946' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=389756527159154&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven