Ingrediënten 1 pakzooi 1 chinese kool 1 rode paprika 1 grote ui 2á3 tene knoflook 3 eetl wok olie 200 gr grote witte druiven zonder pit oestersaus 1 kopje(1dl) witte wijn
medium of sherry medium Zout
en peper
naar smaak(hoeft niet)
Benodigdheden Wok of hapjespan,zelf kies ik het liefst voor de hapjespan. koksmes,en snijplank
Bereiding Maak de kool en de pakzooi goed schoon verwijder eventueel het buitenste blad. snij het malse groen van het hardere deel,en snij dit in grove stukken. sorteer het groen(blad gedeelte)en haal er de slechte stukken er uit. Verwijder uit de paprika de zaden en het binnenste gedeelte.snij hem vervolgens in grove stukken. Maak de ui schoon en snij deze ook in grove stukken. ontvel de knoflook,plet deze onder het koksmes en snij deze dan zo fijn mogelijk. Zet de wok of pan op het vuur,en doe daar de wok olie in.laat deze erg heet worden. Doe de ui er in en laat deze even glazig worden,voeg de konflook erbij en laat even mee fruiten. Voeg hierbij de paprika,daarna het harde gedeelte van de kool en de pakzooi,en laat het beetgaar worden. Doe vervolgens 3 eetlepels oester saus erbij en laat dit 1 min mee warme. Schep het geheel uit de pan maar laat het vocht in de pan. Doe de witte wijn of cherry bij het vocht en laat dit tot de helft in koken. Doe de groente er weer bij met het verse blad en de druiven,en laat dit 2 min mee warme.
Dit recept is toegevoegd op: 26-07 2009
Opmerking Weet wel dat dit een aparte samen stelling is,maar het is ook heel verrassend wat de smaak betreft in combinatie met de druiven . Ben benieuwt naar de reacties.
