Bereiding Verhit de boter op middelhoog vuur in een koekepan.Voeg de champignons toe en laat ze 2-3 min.per kant bakken.Neem de champignonhoeden uit de koekepan en leg ze in een vuurvaste schaal.Verhit de olie in de koekepan,voeg de sjalotjes,peterselie,slakken en de groene pepers toe en laat het 2-3 min.op een hoog vuur bakken .Bestrooi royaal met peper en niet met zout.Vul de champignonhoeden met het slakkenmengsel.Bestrooi ze met paneermeel en zet ze 2 tot 3 min onder de voorverwarmde grill.Leg op ieder bordje 4 champignonshoedjes en versier het met een toefje peterselie en wat schijfjes citroen.
