Bereiding Snijd het spek in dunne reepjes. Bak de reepjes knapperig in een koekenpan met dikke bodem. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Kook de pasta in een pan ruim kokend water met zout al dente. Laat hem uitlekken en doe de pasta terug in de pan. Meng terwijl de pasta opstaat de eieren met de kaas en de slagroom. Roer het spek erdoor. Giet de saus over de hete pasta en meng goed. Zet de pan terug op het vuur en verwarm de pasta 0,5-1 min. op laag vuur tot de saus iets dikker is. Voeg naar wens versgemalen zwarte peper toe.
Dit recept is toegevoegd op: 19-02 2009
Opmerking Bij deze saus hoort fettuccine, maar u kunt elke pastasoort gebruiken.
Hallo Lieverds, Help, ik probeer in te loggen en het lukt niet, wat is er aan de hand? Laat mij weten, ja. Ik kan jullie niet missen, Hoo. Veel groetjes va jullie Bernina
Hallo slaatje (Gerda)
sorry dat ik zo laat reageer, weekje vakantie.
Maak niets uit wie gelijk heeft als je maar kan genieten van de receptuur.
succes met het koken.
m.v.g. Bert Allers
Hallo Bert, je hebt helemaal gelijk, er is wel degelijk verschil met Alfredo. In het verre verleden maakte ik geregeld Spaghetti Carbonara, maar toen hebben we het een beetje tegengegeten. Ik ga het binnenkort weer maken, lijkt me wel weer eens lekker.
Bedankt, groetjes Gerda
.
m.v.g. Bert Allers
