Bereiding In een koekepan een 1/2 eetlepel olie verhitten en de spereepjes hierin 5 min.uitbakken.Intussen de broccoli in ruim kokend water met wat zout koken,in 4-5 min.beetgaar koken.De broccoli in een vergiet met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.De broccoliroosjes met de spekreepjes mengen.De bosuitjes in smalle ringetjes snijden.In een steelpannetje de rest van de olie met citroensap met een garde kloppend verwarmen.De bosuitjes toevoegen en kort mee verwarmen.De viniagrette op smaak brengen met peper en zout en warm over de broccoli met spekjes schenken.
Dit recept is toegevoegd op: 02-09 2006
Opmerking Lekker met een gegrilde biefsuk en gebakken aardappelen.
