Recept: Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum

Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Dieet & Slank - Voorgerecht
	Hoofdgerechten - Vegetarisch
Recept is van:	Miriam Thielen - Vaz Dias

Ingrediënten
500 gram broccoli

2 uien

1 el olijfolie

takjes verse tijm

en rozemarijn

100 ml soja-kookroom light
2 groentebouillonblokjes en (eventueel wat) zout

1 el grove mosterd

peterselie

en basilicum


	Benodigdheden Pan met dikke bodem


	Probeer ook eens Gerookte forelfilets met rodebietensalade Met sabayon gegratineerde muffins Worteltjes uit de oven St-Jacobsmosselen doorboord met vanille Paprikagoulash

Bereiding
Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Snijd de uien in grove stukken en bak ze aan in de olie. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stelen in stukjes. Voeg toe aan de uien. Even mee verwarmen. Voeg een liter water toe, samen met de bouillonblokjes en de samengebonden tijm en rozemarijn. Laat het geheel een half uurtje trekken. Zeef de soep en maal de groenten in de keukenmachine fijn. Voeg het maalsel en de bouillon samen. Kookroom en mosterd en toevoegen. Tien minuten doorwarmen. Vlak voor het opdienen fijn geknipte peterselie en basilicum toevoegen.

Dit recept is toegevoegd op: 10-12 2011


	Mijn kookverhaal Weer een nieuw recept in het kader van mijn project "lichte vegetarische soepen.

Opmerking

Bron:

eigen recept


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=675068162018839' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=730808859671388&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Marja	@ 11 Dec 11 12:59
Ga het zeker een keertje maken. Lijkt me een heerlijke soep!!!!