Ingrediënten 1 l tuinkruidenbouillon (van tabletten) 150 gr Oerlemans strooigroenten rode, gele, groene paprikablokjes (diepvries) 100 gr champignons,
in dunne plakjes 2 el peterselie,
geknipt 1 scharrel ei,
losgeklopt
Bereiding Breng de bouillon met de champignons aan de kook en laat de bouillon 5 min. zachtjes koken. Voeg de paprikablokjes toe en kook ze 3 min. mee. Breng de bouillon op een hoog vuur aan de kook en roer het losgeklopte ei erdoor. Blijf stevig roeren totdat het ei in sliertjes gestold is. Schep de peterselie erdoor en schep de bouillon in borden of kommen. Serveer direct.
