Ingrediënten 1bloemkool 1 rode ajuin
halveren en in ringen 10 tal kerstomaatjes in vier snijden een stuk komkommer
in jullienne snijden handvol rucola fijn gesneden Saus : boter
, bloem
, melk
, 1 soeplepel tomaten puree ,peper
en muskaatnoot
Bereiding Kook de bloemkool in zijn geheel beetgaar in ruim gezouten water. Voor de saus ,boter laten smelten bloem toevoegen en goed blijven roeren ...eenmaal de boter op genomen is door de bloem regelmatig melk toevoegen , blijven roeren tot men een melksausje heeft ,kruiden en tomaten puree toevoegen.Stoof zeer kort de ajuin , kerstomaatjes , rucola en komkommer aan in een beetje boter. Bloemkool op bord saus erop en garneer af met de gestoofde ajuin , kerstomaatjes en komkommer.Zeer warm serveren.
