|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
1 kg. varkensbloed (slagerij)
200 gr. broodkruim
3 wijnglazen bouillon
100 gr. pijnboompitten
50 gr. rozijnen
100 gr. gekonfijte vruchtjes
snufje kaneel,
korianderpoeder, nootmuskaat,
witte peper
en zout
stukje darm (darm bij slager verkrijgbaar ) |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
Zeef met fijne mazen, of beter zeef met kaasdoek.
Gehaktmolen met functie om worst te vullen.
Grote pan om worst in te koken.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
De hoeveelheden kunnen natuurlijk, in verhouding worden aangepast.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Door de combi van zoete en pikante smaken wordt dit ouderwetse recept heel interessant.
De darm wordt geleverd in stukken van ca 50 m. en moet eerst goed worden uitgespoeld ivm het aanwezige zout. (gebruiksaanwijzing)
| Bron: |
Boerenkeuken van Toscane |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: hns | @ 23 Mrt 10 17:14 | Ik kan het alleen kopen bij de plaatselijke slachterij, ze vangen ze het tijdens het slachten apart voor me op. groeten Hans de Vos  |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Jacques F.G.M. Joosten | @ 23 Mrt 10 13:18 | Is dat bloed  gewoon vrij in de handel? Ingevroren of in een zakje,  zo maar? Verder, dank voor 't recept. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
