Ingrediënten 4 sneden Ciabatta brood plus wat olijfolie
en knoflook 6 gekookte baby aspergetjes 150 gram gerookte zalm 1 geitenkaasje van Bettine met een korstje van spek (60 gram) een paar plakjes rauwe ham kruiden: dille,
fijngesneden lente-uitjes, tuinkers, zwarte peper
uit de molen.
Bereiding Maak eerst twee maal twee Ciabatta sneetjes klaar, ingevet met olijfolie en knoflook, in de oven. Ze moeten net even stevig zijn aan de bovenkant, maar een echt kleurtje is nog ongewenst. Leg een plakje rauwe ham op elk sneetje brood. Snij de zalm in 12 plakjes. De kaas in 4 plakjes. De asperges in 12 stukjes. Leg op een broodje: zalm - kaas - zalm - asperge (*3) - zalm. Bestrooien met de kruiden. En in mijn eerste probeersel: met overgebleven kruiden en asperges er naast in het ovenschaaltje. Alles een kwartier in de heel hete oven en smullen maar! De zalm krijgt de smaak van een warm gerookte zalm en de kaas is helemaal nauwelijks te beschrijven :-)
