Bereiding Aardappelen schillen, koken, afgieten en pureren kruid naar smaak en meng er een takje fijn gesneden bladpeterselie onder. Asperges schillen en zeer kort steamen. Bak deze gekruid aan met peper, muskaatnoot en gemalen gember in een beetje boter. Sluimererwten in twee snijden evenzeer beetgaar aanbakken en kruiden met gember, peper en muskaatnoot voeg als laatste de tomaatjes toe. Serveer zeer warm op bord. Hier werd lamsfilet bij geserveerd.
