|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
200 à 250 gram gepelde garnalen
1 blikje kastanjepuree
60 gram fijngesneden/fijngemalen ham
1 tl droge, witte wijn
1 bosuitje fijngesneden
1/ 4 tl fijngeraspte/heel kleingesneden gember
1,5 el maïzena
1 eiwit
zout
sesamzaadjes
olie om te frituren
VOOR DE SAUS (als je die erbij wilt serveren):
4 el hoisinsaus
1 tl witte wijnazijn
1 tl honing
(vloeibaar)
2 el water
1 tl sesamolie
Garnering: toefjes peterselie
(zie foto) |
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
grote kom om te mengen
frituurpan
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Het is wel wat snijwerk, maar het resultaat is leuk en apart.
Zorg wel dat de ingrediënten voor de "aardbeitjes" fijngesneden zijn.
Geef ze als hapjes of als voorgerecht. Als voorgerecht is het leuk als je iedereen een apart klein schaaltje met saus geeft.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
De bereidingstijd is kort, maar de "aardbeitjes" moeten wel 30 minuten rusten vóór het frituren. Deze 30 min zijn niet meegerekend.
Als je niet wilt dat er kleine stukjes ham in je frituurpan gaan dwarrelen, dan kun je ze beter in een ander pan met wat olie frituren.
| Bron: |
Vis en Schaaldieren Judith Ferguson 1986 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
