Bereiding Schil en was de aardappelen en kook ze gaar in een bodumpje water met wat zout.Maak de kool schoon en snijd deze in reepjes.Kook de kool met weinig water en zout gaar.Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.Giet de kool af en laat deze goed uitlekken en snijd ze evt.nog wat kleiner.Schil en snipper de ui.Vet een vuurvaste schaal in met spekvet.Smelt de rest van de spekvet in een grote koekepan en fruit hierin de ui glazig.Draai de aardappelen fijn in een keukenmachine en voeg ze aan de uien toe.Voeg de kool en peper toe en meg alles goed door elkaar.Mocht de massa te droog zijn,voeg dan wat melk toe maar pas op dat het niet te smeuïg wordt.Schep de massa in de ovenvaste schaal en schuif hem in een voorverwarmde oven (220C).Bak de taart 20 min en keer deze dan op een schotel. Lekker met gebakken eieren,gebakken kaas,varkensvlees,lamsvlees en een frisse salade.
