Bereiding 1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat drogen. Pureer met de melk, het ei en de helft van de boter. Breng op smaak met nootmuskaat en peper. 2. Spoel de spinazie. Laat ze slinken in het aanhangende water. Doe er de knoflook bij en kruid met peper en zout. 3. Bak de champginons kort op een hevig vuur, in de rest van de boter. 4. Schep de spinazie en de champignons in laagjes in een ovenschaal. Dek af met de puree. Strijk de bovenkant glad. 5. Zet 15 minuten in een hete oven van 175°C.
Dit recept is toegevoegd op: 11-01 2008
Opmerking Als het niet vegetarisch hoeft te zijn, geeft een laagje pittig gekruid en rul gebakken gehakt dit gerecht extra smaak.
Als wij spinazie eten (vers óf deelblokjes) gebruik ik altijd een bouillonblokje (bospaddenstoelen) én een temoe koentji; een kruid,die de smaak van de spinazie versterkt.De latijnse naam van dit kruid weet ik niet meer, maar in Indonesia gebruiken wij dat altijd als wij spinazie (bayem) eten.Gebruik er ook een gekookt eitje bij, geen kaas(maar dat is persoonlijk)
Heb er wat plakjes ei op gelegd na het uit de oven kwam in plaats van het ei erdoor.. in plaats van het ei erdoor wat kaas ertussen. In plaats van de champignons tilapiafilet, (witte vis)
ze hebben zitten smullen ook de kinderen
Ik heb het nu in de oven staan.
Ik heb nog extra ingrediënten toegevoegd:
- Ui
- Gehakt
- Feta kaas
- Bovenop de puree, paneermeel voor een lekker korstje!
Lize, ik bedoel Champignons geen scampi's haha..foutje! Maar dat lusten ze trouwens ook niet..
