Recept: Aardappelsalade ala Grietje

Aardappelsalade ala Grietje

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Salades
	Voorgerechten - Koud
Recept is van:	Joke Wiggers

Ingrediënten
ca. 500 gr. geschilde en gekookte aardappelen

(vastkokend)
1 blikje Bonduelle Fantasia (ma�s) Fi�sta
1 eetlepel Marne extra pittige mosterd

2 eetlepels kookroom (BlueBand)
2 eetlepels olijfmayonaise
2 eetlepels Calv� licht gekruide fritessaus
1 zeer fijn gesnipperde ui

2 tenen zeer fijn gesnipperde knoflook

3 hard gekookte eieren

5 stuks zeer fijn gesneden zoetzure augurken

handje vol verse fijngesneden bieslook

handje vol verse fijngesneden peterselie

Naar smaak: Verstegen groentekruiden uit de molen (lente ui

& groene thee)
zout

(fleur de Sel) en peper

ook naar smaak.


	Benodigdheden Grote afsluitbare foodbox (diepvriesbak) en natuurlijk messen en snijplank om alles te snijden, snipperen etc.


	Probeer ook eens Salade van rood witloof met truffel Italiaanse salade Ossenhaas met citrussalade Prei kipsalade Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise

Bereiding
Stoof de ui en de knoflook op een laag vuur in een heel klein beetje olijfolie zacht aan tot ze zacht zijn.
Snijd de aardappelen in plakjes en doe ze in de foodbox.
Laat de Fantasia ma�smix uitlekken en bewaar het vocht. Doe de mix bij de aardappelen. Snij de hardgekookte eieren in stukjes en doe ze ook bij de aardappelen en mix, voeg ook de gestoofde ui en knoflook, en de klein gesneden augurk ook toe de salade.
Maak van de olijfolie, mayonaise, de gekruide fritessaus, mosterd en de groentenkruiden een saus.
Voeg iets van het nat van de ma�s en een beetje van vocht van de augurken toe aan de saus tot je een gebonden dressing krijgt.
Giet de dressing over het aardappelmengsel en roer het (voorzichtig!) door de massa.
Strooi een handje vol verse peterselie en bieslook erover en eventueel zout en peper.
Weer even voorzichtig door roeren en goed afkoelen in de koelkast (afgesloten). Laat alle smaken goed intrekken. Vaak is een dergelijke salade een dag later op zijn best!

Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2010


	Mijn kookverhaal Eigenlijk geen persoonlijk verhaal maar had nog aardappelen en had geen zin in "gewone" gekookte of gebakken piepers. Dus even in de koel- en voorraadkast gesnuffeld wat er nog meer was....en toen was het idee "geboren". Ik hou zelf van pittig eten, dus heb ik extra pittige mosterd gebruikt en in de groentenmolen van Verstegen zit ook chili. Ik denk dat "gewone" mosterd het ook erg goed zal doen. Is een kwestie van smaak.

Opmerking
Maak het niet als je op dieet bent. :-)

Bron:

Me, myself en


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=254322374179743' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=885550233559787&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: hns	@ 02 Okt 10 13:36
Gefeliciteerd, eigen bijdrage, lijkt me erg lekker, leuk. vrnd groet Hans

Reactie is niet OK

Reactie van: i.s	@ 01 Okt 10 09:53
Zelfs op de vroege morgen leek het me heerlijk.

Reactie is niet OK

Reactie van: AnnikaT	@ 01 Okt 10 08:50
Ook lekker met een blikje corned beef erdoor, of wat blokjes ham en een klein blikje doperwtjes, voor een volwaardige maaltijdsalade!

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 30 Sept 10 19:24
Hahaha! Ben niet zo van de ballen Lees:http://www.kookjij.nl/column-vroeger-toen-de-lucht-nog-schoon-en-seks-vies-was Knuf!

Toon alle reacties (6)