Bereiding Aardappelen gaar koken in met een beetje zeezout. Kastanjes : bovenkant een inkerving maken en een tiental min koken in melk . Pel deze als ze warm zijn . Hou enkele aan de kant voor afgarnering de andere fijn hakken of even door de cutter ( maalmachiene ). Voeg dit bij de aardappelen en pureer alles en goed kruiden het eike , melk en boter niet vergeten . Serveer zeer warm en werk af met peterselie en hele kastanjes.
