Chocolade-espressocremetaart

Taartbodem:
Van bloem, suiker, vanillesuiker, zout en boter deeg kneden.
In folie wikkelen en 30 minuten in de koelkast leggen.
Oven voorverwarmen op 200°C, hete lucht 175°C.
Springvorm invetten en met bloem bestuiven.
Deeg uitrollen en in de vorm leggen.
Met een vork hier en daar inprikken.
Bodem circa 12 minuten bakken.
Af laten koelen.

Chocoladelaag:
Chocolade in stukken hakken.
150 gram slagroom in een pan aan de kook brengen.
Van de warmtebron halen en de chocolade - onder voortdurend roeren - in de room smelten.
Circa 20 minuten laten afkoelen.
Chocoladecrème over de taartbodem verdelen.
Circa 2 uur afkoelen.

Espressolaag:
Gelatine weken in koud water.
Amaretto met espressopoeder verwarmen (niet koken) en hierin de gelatine - van het vuur af - oplossen.
250 gram slagroom met 2 zakjes vanillesuiker en 2 theelepels suiker stijf kloppen.
Als de slagroom half stijf is voorzichtig de gelatine-amaretto-oplossing erdoor roeren.
Espressolaag over de chocoladelaag verdelen.
In de koelkast zetten en circa 2 uur koelen.

Slagroomlaag:
Slagroom met 2 afgestreken eetlepels poedersuiker en 1 zakje slagroom-versteviger stijf kloppen.
Slagroom over de espressolaag verdelen.
Versieren met chocolaatjes en wat cacaopoeder.