KookJij

BB met R op zijn Surinaams

Samen met witte rijst en gebakken banaan een heerlijke combinatie! Tip: zet er wat schaaltjes bij met bijvoorbeeld: (zelfgemaakte) atjar, komkommer in het zuur, gebakken uitjes enz.
Recept van:
Bereidingstijd: 50 min
Personen: 6 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Suriname
Keuken: Amerikaanse
Bron: Surinaams famielid
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe BB met R op zijn Surinaams te bereiden

Bak de knakworst samen met de helft van de ui en ruim bestrooid met peper even aan in de hete bakboter.
Bak de andere helft van de ui samen met de knoflook glazig aan.
Prak ongeveer een kwart van de bruine bonen. (voor een gebonden saus)
Voeg dan alles samen (inclusief vocht van de bonen) en laat op heel klein vuurtje ongeveer 30 minuten trouwen. (De tomaten mogen iets korter mee pruttelen)
Let op! De Madame Jeanette liever heel laten, anders kan het behoorlijk pittig uitvallen.
Eventueel nog wat water toevoegen om het geheel wat smeuïger te maken. Naar inzicht.

Mijn kookverhaal (Anna Koudys)

Dit hebben wij vandaag bij mijn zwager gegeten en het was heeeeeeerlijk! De kip had hij voorgerookt in een rookoventje en daarna afgebraden in de oven. De rooksmaak doet het heel goed in dit recept! Maar ja, niet iedereen heeft een rookoven;-)
Samen met witte rijst en gebakken banaan een heerlijke combinatie!
Tip: zet er wat schaaltjes bij met bijvoorbeeld: (zelfgemaakte) atjar, komkommer in het zuur, gebakken uitjes enz.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna

Anna zegt:
Hoi Erica,
In dat geval is een afgestreken theelepeltje voldoende.
Het is een overheerlijk recept! Geniet ervan;)
Laat je me weten hoe het je gesmaakt heeft?
Groetjes,
Anna
KookJij.:D
Erica

Erica zegt:
Beste Anna,
Ik wil dit recept morgen gaan proberen, maar kan ik in de plaats van pimentkorrels ook gemalen piment gebruiken?
Groetjes Erica:p
hns

hns zegt:
Dit is lekker!!
Hoe bedoel je NIET uit blik? Die in glas zijn vaak veel goedkoper en minder lekker.
Een rookoven is n prima uitvinding, voor kleine hh kun je ook in een pan roken met een passend vergiet erin. Op het vuur, met een deksel erop.
Gr.
Hans + Bores:):):)
Barbara Metz

Barbara Metz zegt:
O,wat geweldig dit recept!!!.Ik ken alleen de versie uit een kookboekje en ik meen dat het is van Ilse-Marie Dorff. Dit is zeker te proberen,de gerookte kip,bedoel ik.:p:D
marcia

marcia zegt:
Ik houd je zeker op de hoogte. Merci beaucoup !
Marcia
Anna

Anna zegt:
Hoi Marcia,
Hij heeft de (kriel)kippen aan de bij behorende haken gehangen en met briquetten en het speciale rookhout voor een uur of 4,5 gerookt en daarna nog even af gegaard in de oven op 180°C. Kruiden hoeft niet want de speciale rooksmaak is voldoende.
Hou je me op de hoogte?
Groetjes,
Anna.:D:D
marcia

marcia zegt:
Hi Anna. De prijzen vallen inderdaad mee en zal er zeker eentje aanschaffen. Zou u dan zo vriendelijk willen zijn om uw recept ( van uw zwager ) voor de bereiding) van de gerookte kip willen delen met mij. ?? PLEASE .Thank you. Marcia
;)
Anna

Anna zegt:
Hallo Marcia,
Toevallig ben ik gisteren aan het zoeken geweest naar zo'n rookoventje op internet;)
Vind het nl een leuk kado voor m'n echtgenoot.
Je hebt ze in vele maten en prijsklassen, ik kwam er een tegen die mijn zwager ook heeft en die valt nog mee in prijs.
www.hermansmarine.nl

Succes!
Groetjes,
Anna
KookJij.
marcia

marcia zegt:
:)Hi Anna. Handig zo'n rookoventje. Is het misschien ook te koop in de winkel of toko.
Gerookte kip geeft het eten toch zo'n aparte smaak . Stuur je mij die info . B.v.d. Marcia
Anna

Anna zegt:
Het is een ECHTE aanrader!!
En ook vrij simpel om klaar te maken:p:p
Lieve groetjes,
Anna.
XX
djmagich

djmagich zegt:
Komt goed! Ik stuur van de week wat op!
derbyke

derbyke zegt:
Awel djmagich, nu je het zegt als ik vragen heb hoor je wel van me en als het niet teveel gevraagd is de zaden zijn altijd welkom jullie hebben mijn adres en anders Anna weet wel waar me te vinden.Groetjes van ons 2:);)
djmagich

djmagich zegt:
Niks te danken :) Die site is van mij hihi vandaar dat ik dit wist ;) Als je zelf wilt gaan kweken en je hebt vragen, mail maar gewoon, eventueel kan ik je nog wel wat zaden toesturen :)
derbyke

derbyke zegt:
Hallo djmagich, ben even een kijkje gaan nemen weer interessant om te weten en een goede tip voor het zelf kweken van pepers dank je .Groetjes van ons 2 :);)
djmagich

djmagich zegt:
Hallo Derbyke, de Madame Jeanette is zeker niet de één na heetste peper :) Zie http://peperskweken.nl/scoville.php Hier staat een overzichtje.

Harry Löhr
KookJij.nl