KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Atjar

Deze Atjar maak ik al jaren en is altijd een reuze succes. Ik krijg dan altijd te horen, "Dit is lekkerder dan uit een potje".
Recept van:
Bereidingstijd: 15 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Atjar te bereiden

In de schaal water, azijn, suiker, peper, zout, koenjit en ketoembar door elkaar roeren en 5 minuten op vol vermogen in de magnetron verwarmen. Goed doorroeren tot de suiker is opgelost. De gesneden kool en peen erdoor scheppen en 8 minuten op vol vermogen in de magnetron koken.
Ondertussen de potten goed schoonmaken.
De atjar in de potten doen, af laten koelen.

Mijn kookverhaal (Gerda Lamers)

Deze Atjar maak ik al jaren en is altijd een reuze succes. Ik krijg dan altijd te horen, "Dit is lekkerder dan uit een potje".

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

slaatje

slaatje zegt:
Lijkt me een goed idee. Ik ben heel benieuwd. Binnenkort moet ik ook weer nieuwe potten maken en doe er ook een op jouw manier.Leuk om te proberen. Groetjes Gerda :p:p:p
Willemien uit Canada

Willemien uit Canada zegt:
Hallo Gerda,
Even laten weten dat ik bij dit recept 1/2 rode paprika,1/2 ui, 1/2 prei heeft bijgevoegd,ik laat je wel weten hoe dat is uitgepakt. Groet Willemien;)
slaatje

slaatje zegt:
Wat leuk om te horen en dat uit het verre Canada.Wat is de wereld toch klein hé met internet.
Geniet ervan. Hartelijke groet, Gerda
Willemien uit Canada

Willemien uit Canada zegt:
Hoi Gerda,
De atjar is nu prima gelukt, heerlijk, bedankt. Groet Willemien
slaatje

slaatje zegt:
Hallo Willemien, zout daar ben ik altijd wat voorzichtig mee maar peper doe ik wel wat ruimer. Ik denk dat het een kwestie van proberen is , ik maak het al zo lang, zeker al 15 jaar, en sta wat het kruiden betreft een beetje op de automatische piloot. Ik vind het wel heel leuk dat je het gemaakt hebt. Ik gebruik wel altijd volle theelepels, ik strijk namelijk nooit af, kruiden. Een ietsje meer zout en peper misschien! Het is een kwestie van proberen en aanpassen aan de eigen maak. Het kan ook zijn dat, door het koken in de pan de smaak anders uitvalt. Ik hoor graag hoe het verder gaat. De smaak trekt ook wat meer door naar mate hij langer staat. Groetjes van Gerda uit Berkel en Rodenrijs, Nederland. :p:D:p:D
Willemien uit Canada

Willemien uit Canada zegt:
Hoi Gerda, Ik heb de atjar gemaakt het smaakt goed maar een beetje flauw. Moet ik van ketoembar en koenjit volle theelepels gebruiken? Dat had ik niet gedaan. En hoeveel zout doe U er in? Alvast bedankt groetjes Willemien :);):p
kris

kris zegt:
Ha, zo bedankt, dat weet ik weer.;)
slaatje

slaatje zegt:
Nee hoor, Djintan is gemalen komijn. Gr. Gerda :p:p
kris

kris zegt:
Ik dacht dat gemalen koreander djintan was, is.
slaatje

slaatje zegt:
Hallo Willemien uit Canada, wat ver weg hé. De Atjar is direct eetbaar, wel even af laten koelen. Nog even een tip, als je een zomer-kooltje hebt (dit is de tijd hiervoor, ze zijn meestal wat losser) moet je de kool eigenlijk niet koken maar wellen. Dan moet enkel de peen even gekookt worden, en kan de kool er zo in. Heb je een stevige vaste kool dan moet gewoon het recept gevolgd worden. Succes en ik hoor graag hoe het geworden is. Groetjes Gerda :p:p:p
bets

bets zegt:
Hoi Gerda, Ja ik heb de kruiden kunnen kopen hier en ga het dit weekend maken. Hoelang duurt het voor je het kan gaan eten???? Groeten Willemien uit Canada
slaatje

slaatje zegt:
Hallo Willemien, de kruiden zijn inderdaad van Conimex. Ketoembar = gemalen koriander en Koenjit = gemalen Kurkuma, men noemt het ook wel geelwortel-poeder, dit geeft de gele kleur. U kunt de Atjar ook op het fornuis maken, volg dezelfde procedure, dus eerst het water en azijn enz. koken dan de gesneden groenten er in en laten koken tot het knapperig is. Niet te ver doorkoken want dan wordt het 'snotterig'. De magnetron werkt simpelweg sneller dat is het verschil. Ik hoop dat ik U geholpen heb. Groetjes Gerda :p:D:p
bets

bets zegt:
Hoi Gerda,
Zou ik ook de atjar kunnen maken en dat gewoon op het fornuis
Ik wil dit graag proberen het is hier niet te koop de kruiden is daar ook een andere naam voor of zijn dit potjes van conimex of wat voor merk anders.
Groeten Willemien uit Canada:p:p
slaatje

slaatje zegt:
Hoi Frans, dit moet je echt maken, geloof me, eenmaal gemaakt = nooit meer anders. Ik hoor graag hoe je het vind. Groetjes Gerda:p;)
Frans

Frans zegt:
Ik ga het zeker proberen want de atjar uit de potjes zijn echt niet lekker.:?