KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Atjar

Deze Atjar maak ik al jaren en is altijd een reuze succes. Ik krijg dan altijd te horen, "Dit is lekkerder dan uit een potje".
Recept van:
Bereidingstijd: 15 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Atjar te bereiden

In de schaal water, azijn, suiker, peper, zout, koenjit en ketoembar door elkaar roeren en 5 minuten op vol vermogen in de magnetron verwarmen. Goed doorroeren tot de suiker is opgelost. De gesneden kool en peen erdoor scheppen en 8 minuten op vol vermogen in de magnetron koken.
Ondertussen de potten goed schoonmaken.
De atjar in de potten doen, af laten koelen.

Mijn kookverhaal (Gerda Lamers)

Deze Atjar maak ik al jaren en is altijd een reuze succes. Ik krijg dan altijd te horen, "Dit is lekkerder dan uit een potje".

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

slaatje

slaatje zegt:
Hoi Marijn, als je geen suiker wilt gebruiken is het ook mogelijk om de zoetstof van Natrena te gebruiken die voor koken geschikt is, maar je krijgt wel een heel andere smaak, niet zo lekker als deze. Je kunt ook minder suiker en azijn gebruiken en wat meer water. Probeer het eens. Groetjes Gerda :p:p:p:
Anna

Anna zegt:
Hoi Marijn,
Kan ook best zonder de suiker, maar dan is het niet meet zoet-zuur. De suiker zorgt inderdaad voor de conservering.
Is je vraag zo beantwoord?
Groetjes,
Anna.
Kookjij.
Marijn

Marijn zegt:
Een vraagje, zou het ook zonder de suiker kunnen? Of is het dan misschien echt niet lekker of alleen minder lang houdbaar?
Voor iemand die dit weet, dank!
:D groetjes Marijn.
truitje

truitje zegt:
Ga ik toch ook maar eens wat variatie aanbrengen, moet het binnenkort ook weer maken. Kool en peen heb ik al in huis, dus ik denk morgen. Jij ook een fijn weekeinde. :p:p Groetjes Gerda;);)
Anna

Anna zegt:
Hoi Gerda,
Deze keer heb ik nog een handje peperkorrels en wat gemalen piri piri aan toegevoegd. Ben heel benieuwd!
Tja, Anna houdt wel van wat scherpte, haha!! (er staan weer 5 potjes op smaak te komen.)
Groetjes, en een fijn weekeinde!!:p:p
Anna

Anna zegt:
Ja, leuk is dat, om anderen mee te laten genieten van de inmaaksels. Is ook altijd leuk om kado te geven;);) Ook wij bewaren van allerlei potjes, heel handig;);)
Groetjes,
Anna.:D
truitje

truitje zegt:
Hoi Anna, wat vind ik dat super van je, ook van ons hoeft het al jaren niet meer uit de winkel, ik maak dit al zolang, en weet je, als ik het aan "vreemden" cadeau geef, ik heb altijd staan, zijn er toch nog vaak twijfels maar daarna is het, heb je nog een potje. Ik gebruik vaak de kleine potjes van pindakaas enz. voor een voorraad. Groetjes
Gerda :p:p:p:p
Anna

Anna zegt:
Nou Gerda,
Van de week maar weer wat potjes gemaakt! Uit de winkel hoeft van ons niet meer!!:p:p
Groetjes,
Anna:D:D
truitje

truitje zegt:
Leuk Anna, ik ben benieuwd wat je er van vindt. Als je dit geproefd hebt wil je echt geen andere meer. Ook voor jou en de jouwen een fijn weekend gewenst. Groetjes Gerda :p:p:p
Anna

Anna zegt:
Hoi Gerda,
Ik heb net jouw atjar gemaakt, er staan nu 5 potjes te pronken op het aanrecht;);)
Altijd leuk om je eigen zuur te maken. Nu nog even geduld hebben tot hij goed op smaak is:p:p
Goed weekend!
Groetjes,
Anna
KookJij.:D
slaatje

slaatje zegt:
Hallo Willemien, ik ben vergeten om een reactie te geven op de atjar met aanvulling, ik heb het kort geleden gemaakt met wat ik nog in de vriezer had, ik heb er julienne gesneden peentjes, peultjes, een weinig ui en reepjes paprika bij gedaan en zo moest ik denken aan ingemaakte zure groenten, wat ook in potjes te koop is, maar dit was echt heerlijk. De bijgevoegde groenten geven extra smaak. Groetjes van Gerda uit Berkel en Rodenrijs.:p:p:p
slaatje

slaatje zegt:
Hallo Willemien, Ik moet, echt waar, volgende een nieuwe voorraad maken en ga zeker een pot met paprika, ui en prei maken. Ook ik wens jou en je gezin een goed, gezond, voorspoedig 2011 vol met lekkere recepten. Groetjes Gerda :p:D:p
Willemien uit Canada

Willemien uit Canada zegt:
Hoi Gerda,
Nu we hebben de atjar gegeten met de paprika enz erbij het was heerlijk, de moeite waard om het toe te voegen. We wensen je een heel gezond 2011 toe en laat ons genieten van de nieuwe recepten tot nu toe altijd erg lekker. Groet Willemien;);)
slaatje

slaatje zegt:
Wat leuk om een reactie van zover te krijgen bedankt. De andere benamingen heb ik genoteerd voor het geval, je weet maar nooit. Ik zal mijn recept voor Gadogado ook op de KookJij zetten, want dat maak ik ook zelf, met warme Katjangsaus. Een goed en gezond 2011. Groetjes Gerda :p:D:p
Yinna

Yinna zegt:
Ik woon al jaren in de VS en importeer nu en dan ketjap vanuit Nederland, maar de potjes atjar leken me wat lastig (nogal klein, en zo op). Heb afgelopen weekeind dit recept uitgeprobeerd (ketoembar is ground coriander en koenjit is turmeric, dan weten je dat ook weer). Ik had per ongeluk te weinig suiker gebruikt (4 ipv 6 eetlepels) maar ondanks dat vond ik 'm heel erg lekker! Heb hem meteen maar aan mijn Amerikaanse gasten voorgezet (bij de zelfgemaakte gado gado) en moest meteen het recept opschrijven. Bedankt!