Recept: Zoete aardappeltaart

Zoete aardappeltaart

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4pers 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Aardappels
	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Hilde Dumont

Ingrediënten
8 zoete aardappelen

300 g gerookte spekblokjes

5 eikes vers van de pers
1 ajuin

2 stengels porei

een flinke scheut room
peper

zout

paprika

poeder
1 soeplepel graanmosterd

Bereiding
Schil de zoete aardappels kook deze beetgaar in licht gezouten water en giet af. Laat een beetje afkoelen en snijd in schijven, houd een aardappel aan de kant en snijd deze in blokjes.
Porei in fijne ringen snijden.
Ajuin in fijne ringen snijden.
Spek krokant aanbakken hou deze even aan de kant en bak de groenten in dezelfde pan, desnoods wat boter toevoegen. Meng het spek met de groenten en de aardappel in blokjes gesneden.
Klop de eieren los met de kruiden, room en mosterd.
Neem een taartvorm besmeer deze goed met boter vul de bodem en rand met de schijven aardappel.
Nu de vulling erin verdelen daarna de eimassa er overgieten.
Zet deze taart in een voorverwarmde oven op 180�C.
De taart is klaar als het ei volledig gestold is .
Degene die het wensen kun je er dik gesneden roggebrood bij serveren.

Dit recept is toegevoegd op: 02-02 2012


	Mijn kookverhaal Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo augustus 2011. Klik op foto om te vergroten.

Opmerking

Bron:

Derbyke & Elmo


	Probeer ook eens Lamskoteletjes met bitterzoete tomatensaus Zoete focaccia couscous met zoete uien en rozijnen Gevuld konijnenboutje met pruimen zoete groentepa Zoete paprikas gevuld met krabsalade


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0686478304915639' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=95528575930685&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Prosciutto	@ 04 Feb 12 12:54
Dit klinkt weer heel erg lekker! Toevallig zag ik gisteren zoete aardappels bij de Jumbo. Ga deze taart zeker binnenkort maken. Bedankt voor het delen van dit recept. Fijn weekend.