Recept: Zabaglione met verse bessen

Zabaglione met verse bessen

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	14 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
Zabaglione:
8 eierdooiers
80 gram suiker

2 deciliter witte port
Vruchten;
600 gram frambozen
300 gram bosbessen
120 gram poedersuiker
14 takjes munt

(garnering)

Bereiding
Haal 14 topjes of kleine blaadjes munt uit de takjes en leg deze in wat water met een paar ijsblokjes. Verdeel de frambozen en bessen over de glazen. Strooi er wat poedersuiker over. De eidooiers en suiker au bain marie witschuimig en warm kloppen. Let op, dat het water van de bain marie niet de bak met de eidooiers raakt. Klop er vervolgens de port door. Klop door tot de saus als een lint van de garde loopt. De saus direct over de glazen verdelen en uitserveren. Garneer met een blaadje munt.

Dit recept is toegevoegd op: 12-07 2007

Opmerking

Bron:

Les copains culinaires.


	Probeer ook eens Saus : verse basilicum-melksausje met kaas Blinis met verse zalm, camembert, rode peper en een limoensausje Lengfilet met verse dragon Chinese rijst en tomaat Spätzle met verse groenten en vlees Verse kruidenbroodjes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=913521696733323' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=225548209350116&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: henny van Berkel	@ 13 Jul 07 09:13
ipv witte port is het ook heel lekker met marsala, henny