Bereiding Was de groenten. verwijder het zaad en vruchtvlees en snijd in kleine blokjes. Meng de bloekjes groenten met met de ui en olijfolie. Schep er dan het tomatensap door tot je een mooie homogene gazpacho hebt verkregen. (Giet hem zo nodig door een zeef). Breng gazpacho op smaak met zout en peper en zet de gazpacho minstens 1 uur in de koelkast. Bereiding: Vul de glazen met gazpacho en garneer met een dun schijfje meloen.
Dit recept is toegevoegd op: 04-07 2009
Opmerking Gezonde overheerlijk vruchtendrank. Voor de crostinie's, zie recept toast met geroosterde paprika en buffelmozzarella
