Bereiding Snijd het brood in dunne plakken, snij ze schuin door tot de punten en leg ze op een bakplaat. Strijk ze in met olijfolie. Bak de broodfl inters bruin en krokant in een oven van 150 graden en laat ze afkoelen. Snij de asperges schuin in drie delen en maak deze aan met de vinaigrette. Was de slasoorten en droog deze, pluk ze grof door elkaar en maak ze aan met de vinaigrette. Verdeel de asperges over de borden en leg hier een plak ham op. Bouw de salade om en om op: sla, ham, kaas en paprika. Steek de broodfi lters er als laatste in. Eventueel garneren met kruiden (kervel, basilicum et cetera).
