Bereiding *gamba's en mosselen warm wegzetten *De olie verhitten in de grote pan en de uien (en knoflook) daarin aanfruiten tot de uien glazig zijn.Dan er bij doen de wijn,cognac,visfond,tomaten uit blikmet vocht,tomaten-concentraat,visbouillontablet. *Dit geheel langzaam aan de kook brengen en an de blokjes vis er bij doen en 5 minuten laten sudderen en op smaak brengen met veel cayenne peper en wat zout
Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2010
Mijn kookverhaal OPDIENEN:Op voorverwarmde borden de gamba's en mosselen verdelen.De soep met vis er over heen lepelen en afversieren met peterselie en grofgehakte vers geroosterde amandelen. Geef hier bij vers bruin brood met roomboter.
Opmerking Welke wijn drinken we er bij? Een Spaanse rosé,een Rueda of een van de vele Spaanse andere witte wijnen
