Ingrediënten 4 hele visfilets (bijv.baars,schelvis,tonijn) 10 el olijfolie 1 hele citroen 1 fijngesnipperde ui 2 teentje knoflook 1 el bloem 6 el paneermeel 40 gr boter 12 stuk verse salieblaadjes zout 1 ei
Bereiding 4 eetl.olie,het sap van de citroen,fijngesnipperde ui en teentjes knoflook (in plakjes gesneden),zout tot een marinade roeren en deze over de visfilets gieten en 45 min.laten intrekken.De visfilets daarna goed laten uitlekken en in bloem wentelen.Het ei met wat zout klutsen en de visfilets eerst door het ei en vervolgens door de paneermeel wentelen.Olie verhitten en de visfilets aan beide kanten knapperig bakken,uit de pan halen en warm wegzetten.Boter bij de braadvet doen de salieblaadjes kort bakken en over de vissfilets leggen.
Dit recept is toegevoegd op: 07-10 2006
Opmerking Je kunt het paneermeel ook vermengen met parmezaanse kaas.
