Ingrediënten 100 gr jumbo garnalen 100 gr gerookte zalm 1 wortel
(grote waspeen
of kleine winterwortel) 1 appel
(zoetzuur) ½ potje demi crème fraiche 1 el ketchup 1 el citroensap 1 tl mierikswortelpuree 1 el dille
Bereiding De wortel en appel schoonmaken en julienne snijden. Een sausje maken van de crème fraiche, ketchup, citroensap en mierikswortelpuree. Ook de dille, op een klein beetje na door het sausje roeren. Sausje en groenten vermengen. Op een bordje een halve tennisbal groenten leggen en hieromheen overlangs doorgesneden garnalen en stukjes gerookte zalm leggen. Beetje dille bovenop strooien.
