Bereiding *De vis spoelen,droog deppen en bloemen.Even koel wegleggen.Dan de vis goudblond frituren en warm houden.Voorzichtig,want de stukken vis moeten heel blijven. Voor de Bumbu Bali : """""""""""""""""""""""""""""" *Fruit de uien en knoflook in wat olie,voeg toe de salam,poeroet,sereh,laos,djahé en laat mee fruiten.Dan er bij doen de ketjap,lombok,sambal,tomatenpuree en water. Nu even goed laten doorsudderen en de rest er bij doen. *Nu de vis voorzichtig in de bumbu laten glijden en hierin 10 minuten laten meesudderen. *Opdienen met rijst
Dit recept is toegevoegd op: 01-09 2009
Mijn kookverhaal Met kip en vlees gaat het precies hetzelfde:Eerst kip en vlees op de gewone wijze laten garen en daarna vlees 1 uur laten meesudderen en kip een half uur;We hebben dan respectievelijk daging bumbu Bali en ayam bumbu Bali. Het artikel (vlees,kip,vis) wordt genoemd naar de gebruikte bumbu. Ook met eieren wordt een gerecht gemaakt:Telor Bumbu Bali.De bovengenoemde hoeveelheden zijn goed voor 8 eieren.Eerst de eieren hard koken,halveren en daarna een 1/2 uur met de bumbu na laten sudderen op zeer laag vuur
Opmerking Je kunt er altijd jasmijn thee bij drinken,evenals bier. Voor de wijn kun je he beste kiezen uit een Gewurztraminer,Riesling of Grüner Veltliner
