Recept: Viooltjesbavarois

Viooltjesbavarois

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Nagerechten - Koud
	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Inge Deyck

Ingrediënten
ongeveer 8 madeleines
1 dl viooltjessiroop
1 eetlp rum
2 dl room
50 g fijne suiker

5 blaadjes gelatine
1 limoen


	Benodigdheden vershoudfolie rechthoekige vorm


	Probeer ook eens Chocolade toetje met banaan Tilapiafilet in een rauweham jasje Lasagne met groene groenten Bruschetta met boontjes en ansjovis Chocolade kardemom-potjes

Bereiding
Rasp de schil van de limoen, breng water aan de kook en dompel 1 min. in het kokende water. Giet af en zet opzij.
Pers de limoen uit.
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water gedurende 5 min. Knijp ze goed uit.
Klop de room stijf.
Doe de viooltjessiroop in een steelpannetje samen met de suiker en het limoensap. Breng aan de kook tot de suiker gesmolten is. Roer er de uitgeknepen gelatineblaadjes door en laat afkoelen.
Roer dit afgekoelde mengsel voorzichtig onder de room.
Leg wat vershoudfolie in een rechthoekige vorm en plaats de madeleines naast elkaar.
Besprenkel met de rum en giet er de viooltjesroom over.
Laat 4 uur afkoelen in de koelkast. Garneer met de limoenschil.
Verwijder de bavarois uit de vorm, dat gaat makkelijk door de vershoudfolie, en snij in sneetjes.

Dit recept is toegevoegd op: 19-07 2009


	Mijn kookverhaal Lekkker in de zomer, na de barbeque.


	Opmerking Moet wel minstens 4 uur in de koelkast.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=51123858185024' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0171322578567725&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: liske	@ 29 Aug 09 10:54
Ik heb zoiets ooit in een restaurant gezien, zo mooi... Ze hadden het gegarneerd met echte (eetbare) viooltjes!

Reactie is niet OK

Reactie van: inged	@ 21 Jul 09 21:29
Hallo willem, Neen zelf maak ik dit niet. Ik weet niet van waar je bent, maar in Belgie kun je deze siroop kopen in de Colruyt. Groetjes

Reactie is niet OK

Reactie van: willem	@ 20 Jul 09 11:10
Inge wow dit recept is de bom. waar kan ik de viooltjes siroop halen? of heb jij hier een recept voor? groetjes willem