Recept: Vinaigrette - dressing met geroosterde knoflook

Vinaigrette - dressing met geroosterde knoflook

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	6 - 8 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Sauzen & dressings - Koud
	Sauzen & dressings - Warm
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
3 bollen knoflook

4 eetlepels rijstolie

1 x 10 cc Dijonmosterd
2 eetlepels sherry azijn
kosher zeezout

en vers gemalen zwarte peper

175 cc mooie olijfolie


	Benodigdheden mes snijplank ovenschotel oven op 175 graden Celsius keukenmachine


	Probeer ook eens Raapstelenstamp met friese nagelkaas Aardbeien en sinaasappel met basilicum Aardappelwaaiers uit de oven Aromatische rijst met rozijnen en amandelen en kip Garnalencocktail net effe anders'

Bereiding
1). Snijd de koppen van de knoflookbollen er af. (zoals je een eitje "onthoofd").
2). Zet de bollen knoflook in de ovenschotel en begiet ze met de rijstolie en bedek ze voorts met het alu-folie.
3). Zet in de oven gedurende 25 - 30 minuten, haal de schotel vervolgens uit de oven en laat afkoelen.
4). Doe dan in de kom van de keukenblender:
-de geroosterde knoflook (je hoeft de bollen alleen maar uit te knijpen)
-de olie uit de ovenschotel
-de sherry azijn
-de mosterd
5). Draai hiervan een mooie gladde pasta.
6). Voeg bij draaiende motor de olijfolie toe en draai tot er mooie dressing is ontstaan.
7). Breng op smaak.

Dit recept is toegevoegd op: 30-01 2012


	Mijn kookverhaal Mooie dressing voor allerlei salades.

Opmerking

Bron:

Amerikaanse collega.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=492164173479868' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=684581779006152&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Niki	@ 08 Feb 12 18:59
Lijkt mij zalig maar hoelang blijft het ong. goed? Ben maar in mijn 1-tje

Reactie is niet OK

Reactie van: deuxchapeaux	@ 03 Feb 12 11:54
Lilith, Ook ik vind dressings uitermate belangrijk en de smaakmaker bij uitstek voor allerlei salades. Vond het leuk te horen dat je hiermee content was. Jan A.

Reactie is niet OK

Reactie van: lilith	@ 02 Feb 12 23:20
Leuk! Ik ben altijd blij met echt goede dressing recepten... Ik kan aardig koken maar dressings! Daar ben ik zelf dus echt niet goed in. Bedankt Jan.