Recept: Venkelsoep met ham

Venkelsoep met ham

Bereidingstijd:	25 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Liske Stienen

Ingrediënten
2 venkelknollen
1 liter bouillon naar wens (evt. van 2 tabletten)
100 gram beenham

Venkelgroen: het groen van de knollen zelf of bladvenkel uit de kruidentuin
Scheutje room
evt. scheutje ouzo of pastis


	Benodigdheden Staafmixer


	Probeer ook eens New York hamburger Ham Kaas Pasta ovenschotel Champignonrisotto met tofu-paprikasalade Tagliatelle met ham en oesterzwammen Hammousse

Bereiding
Snijd de venkelknollen in repen. Bewaar enkele kleine reepjes voor garnering.
Zet ze op met 1 liter bouillon of water met bouillontabletten.
Snijd de ham in reepjes.
Laat de venkel 15 min. zachtjes koken met deksel.
Zet er dan de staafmixer in en maak fijn.
Doe er dan de ham in, de achtergebleven reepjes venkel en het venkelgroen.
Maak af met room en evt. ouzo of pastis.

Dit recept is toegevoegd op: 29-06 2011


	Mijn kookverhaal Deze soep maakte mijn moeder vroeger al ooit, toen niemand nog van venkel had gehoord. Lekker!

Opmerking
Venkel heeft een heerlijke anijssmaak. Vandaar de ouzo om deze smaak te versterken. Ik heb er ooit bij gebrek aan ouzo een lepeltje gestampte muisjes ingedaan voor hetzelfde effect!

Bron:

Mijn moeder


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=324903683105635' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=788005471277344&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: Liske	@ 30 Jun 11 11:56
Goed idee Huub! Die heb ik ook altijd in huis voor kindjes met keelpijn!

Reactie is niet OK

Reactie van: Huub	@ 30 Jun 11 10:13
Lijkt me een lekker zomersoepje dat wellicht ook koud zal smaken. Als alternatief voor ouzo of gestampte muisjes (wat een idee!)misschien een anijsblokje?