Ingrediënten 1 knolvenkel 1 aardappel Provençaalse kruiden bouillon voor 1 liter witte wijn zout peper 200 ml room
Bereiding Kook in ¾ liter de bouillon de in stukken gesneden knolvenkel in 10 minuten gaar, samen met een middelgrote aardappel. Pureer daarna het geheel met een staafmixer. Voeg 200 ml room toe en een scheutje witte wijn. Breng op smaak met zout en peper en een klein beetje Provençaalse kruiden.
