Bereiding 1. Kruid het varkenshaasje met peper, zout en salie en bak het rondom aan in wat boter. Snipper de ui en doe hem bij het varkenshaasje. Doe het deksel op de pan en laat het vlees in 30 à 45 minuten gaar worden. Voeg eventueel een paar lepels water toe als het vocht verdampt is. 2. Kook de rijst gaat. Verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij de paprika in heel kleine blokjes (brunoise). Snij de broccoli heel fijn. Verhit wat olie in een wok en bak de paprika en de broccoli even. Doe de rijst erbij en bak hem even mee. 3. Haal het varkenshaasje uit de pan en hou het warm onder wat aluminiumfolie. Giet de wijn in de pan en laat voor de helft inkoken. Voeg de ketchup toe en warm goed op. Roer er ten slotte de room onder. Serveer het varkenshaasje met de gebakken rijst en de saus.
